餐饮业pos机人机界面设计

1、人机界面中的硬件设计包括哪些

人机界面产品由硬件和软件两部分组成，硬件部分包括处理器、显示单元、输入单元、通讯接口、数据存贮单元等，其中处理器的性能决定了HMI产品的性能高低，是HMI的核心单元。根据HMI的产品等级不同，处理器可分别选用8位、16位、32位的处理器

2、餐饮管理软件设计方案

餐饮管理系统 --- 方案说明书

预定管理

按照餐厅实际布局显示餐厅所有台位状态，可显示预定、预定已开菜单、开台、预结帐、已结帐人未走、空台6种状态。

可显示老客户上次就餐日期、就餐餐位、历史消费菜单、生日、饮食喜好与忌讳信息，进行客户关怀与个性化预定安排，提高客户满意度。

支持预定点菜功能，并能显示菜单的成本率，有利进行宴会菜单的成本控制。

可输入预定的类型如：婚宴、生日、满月、公司成立纪念日、团队、商务等，并能统计各种预定类型的销售额，有效指导营销活动。

预定排桌功能。可根据客人要求调整桌台布局，增加、减少桌台；桌台布局到预定日自动可切换成设定好的桌台布局；桌台布局图可打印传真给客人确认，减轻预定人员工作。

预定应到未到提醒，方便预定人员及时与客人联系。

来电通

可根据客户来电自动显示客户姓名、单位、上次就餐餐位、上次就餐时间等客人信息，方便进行客户关怀，提高客户满意度。

无线PDA点菜

可通过PDA查询预定客人姓名、喜好、忌讳等信息，方便服务人员做个性化服务。

可即时发送所点菜品，如凉菜点完了先发送到凉菜间，加快出品速度。

可手写输入临时菜品（菜单上不存在菜品）与客户要求。

菜品沽清提示功能。

可在无线网络不通时离线点菜，在连接上无线网络时再发送，保证系统可靠性。

无线点菜宝点菜

按键式输入菜品编码、拼音速查码点菜。
可即时发送所点菜品，如凉菜点完了先发送到凉菜间，加快出品速度。
菜品沽清提示功能

触摸屏点菜

通过触摸屏POS机点菜，需先开手工单事后输入，速度较无线点菜慢，但是维护方便。

收银结算

预结帐单（对帐单打印）功能。

帐单打印后封帐功能，需要有权限的人才能进行加单，避免漏单。

支持同一菜品在不同餐厅不同价格。

可自定义各种结算方式。

支持整单折扣、定额折扣、抹零等多种折扣方式。

不同人员可享受不同折扣额度、折扣权限控制。
支持自动计算各种附加费，如可按消费额百分比计算服务费、按人数计算茶位费等。

可记录开发票情况、并可打印出所有开票记录，方便进行财务处理。

支持各种会员卡结算，如打折卡、储值卡、贵宾卡等。

支持结算备注，如打折原因、签单人等信息。

支持挂帐处理与信用额度控制。

支持反结算并有权限控制。

支持并台、分台结算。

结班处理。可统计各种付款方式收入、帐单数量、各类菜品销售收入、人均消费等信息。

可自定义帐单格式。

厨房打印

支持断电恢复打印未打印厨房单据功能，保证不丢单。

打印机故障打印单据可自动转向到备用打印机，保证打印单据不丢失

打印机故障信息可发送到指定电脑终端，方便人员及时排除故障

可按点菜顺序或设定好的出菜顺序打印。

支持条码打印。

沽清管理

每天在餐前事先把估清的菜品录入系统中，点单时系统会自动提示该菜品估清，服务员无法点单。对限量供应的菜品，事先设定好每天或者每餐供应数量，当销售数量超过该数量时，系统会自动提示估清。在就餐当中出现菜品估清的情况，在退单原因中选择“菜品估清”，其他服务员再点该菜品的时候系统会自动提示估清信息。

河海鲜处理

河海鲜重量确认与通知点菜员功能：针对有些点菜时只能确定大概重量的河海，提供海鲜重量输入确认功能，并能将实际重量实时通知点菜人员并更新收银帐单，避免漏算。

河海鲜双计量单位管理：针对河海鲜盘点困难，系统提供斤两与条只数双计量单位。每天即可以统计出每个品种销售斤数，也能统计销售条只数，再与水池中所剩品种条只数、进货数核对，可以有效对河海鲜进行管理，避免人员做弊。

经理查询报表

实时查询所有桌台包房预定、就餐、营业收入情况

可查询每桌菜品落单时间、出品时间，方便管理人员对厨房出品进行监控。

可查询每笔帐单结算付款情况，方便财务人员进行稽核。

各种财务报表与稽核报表。如营业收入报表、结帐明细表、反结算稽核表、收银员结班表、折扣帐单查询、签单挂帐查询、退菜情况稽核、赠菜情况稽核等报表。

各种菜品类统计报表。品项销售排行（畅销、滞销）、退菜报表、单品销售统计、菜品赠送统计、套餐销售汇总表、类别销售统计等报表

各种员工绩效类报表。如点菜员销售统计、厨房出品统计等报表。

各种客户分析报表。如客户消费排行、客户喜好分析、客户流失统计等报表。

采购管理

根据历史菜品销售情况预测明天菜品销售数量，并可手工进行调整。

根据菜品销售预测数量与标准成本卡分解计算所需采购物料品种与数量，并可减去当前库存，得到实际需采购数量，减少因过量采购导致的原料变质损耗的情况。

根据安全库存生成建议采购单。

采购定单管理。

库存管理

采购入库、直拨、调拨、领料等各种出入库业务处理。

针对餐饮物料专门设计的多计量单位管理。

成品销售可直接减库存。

各种仓库报表。如进销存日报表、销存月报表、仓库收发存明细表等报表。

2.2连锁集团管理系统
功能模块

功能描述

连锁经营分析系统

可以查询各个门店也可以汇总输出所有门店的：日营业报表、月营业报表、年营业报表、时期营业报表、菜品销售排行统计、个菜销售统计、菜品月销售统计、菜品年销售统计、台位使用统计、客户消费统计

门店稽核功能：收银报表、某项单品分析报表、整单折扣报表、分时营业报表、分项营业报表、分市营业报表、折扣及整单取消记录、退单记录、餐厅宴请记录、每星期/每日/每月/分项/分市营业报表

连锁会员管理系统

客户会员卡可在所有分店通用，可以享受积分，进行储值消费。
可以查询客户在所有门店消费记录，分析客户消费喜好。
可以支持客户短信营销等功能

连锁配送管理系统

门店要货管理

配送中心门店要货需求汇总

生产配送计划生成

发货管理

门店收货管理

连锁数据控制系统

菜单管理系统。可统一管理各个门店的菜单品种、价格与促销计划。

标准成本卡设置系统。可统一设置各个门店菜品的标准成本卡。

权限控制系统。管理系统所有操作者权限。

3、人机界面设计最终解决什么问题

人机界面（Human-Computer Interface,简写HCI，又称用户界面或使用者界面）：是人与计算机之间传递、交换信息的媒介和对话接口，是计算机系统的重要组成部分。它实现信息的内部形式与人类可以接受形式之间的转换。凡参与人机信息交流的领域都存在着人机界面。
人机交互（Human-Computer Interaction, 简写HCI）：是研究关于设计、评价和实现供人们使用的交互计算系统以及有关这些现象进行研究的科学。
人机交互与人机界面是两个有着紧密联系而又不尽相同的概念。

人机界面设计的过程
人机界面的设计过程可分为以下几个步骤：
3.1 创建系统功能的外部模型设计模型主要是考虑软件的数据结构、总体结构和过程性描述，界面设计一般只作为附属品，只有对用户的情况(包括年龄、性别、心理情况、文化程度、个性、种族背景等)有所了解，才能设计出有效的用户界面；根据终端用户对未来系统的假想(简称系统假想)设计用户模型，最终使之与系统实现后得到的系统映象(系统的外部特征)相吻合，用户才能对系统感到满意并能有效的使用它；建立用户模型时要充分考虑系统假想给出的信息，系统映象必须准确地反映系统的语法和语义信息。总之，只有了解用户、了解任务才能设计出好的人机界面。
3.2 确定为完成此系统功能人和计算机应分别完成的任务
任务分析有两种途径。一种是从实际出发，通过对原有处于手工或半手工状态下的应用系统的剖析，将其映射为在人机界面上执行的一组类似的任务；另一种是通过研究系统的需求规格说明，导出一组与用户模型和系统假想相协调的用户任务。
逐步求精和面向对象分析等技术同样适用于任务分析。逐步求精技术可把任务不断划分为子任务，直至对每个任务的要求都十分清楚；而采用面向对象分析技术可识别出与应用有关的所有客观的对象以及与对象关联的动作。
3.3 考虑界面设计中的典型问题
设计任何一个机界面，一般必须考虑系统响应时间、用户求助机制、错误信息处理和命令方式四个方面。系统响应时间过长是交互式系统中用户抱怨最多的问题，除了响应时间的绝对长短外，用户对不同命令在响应时间上的差别亦很在意，若过于悬殊用户将难以接受；用户求助机制宜采用集成式，避免叠加式系统导致用户求助某项指南而不得不浏览大量无关信息；错误和警告信息必须选用用户明了、含义准确的术语描述，同时还应尽可能提供一些有关错误恢复的建议。此外，显示出错信息时，若再辅以听觉(铃声)、视觉(专用颜色)刺激，则效果更佳；命令方式最好是菜单与键盘命令并存，供用户选用。
3.4 借助CASE工具构造界面原型，并真正实现设计模型软件模型一旦确定，即可构造一个软件原形，此时仅有用户界面部分，此原形交用户评审，根据反馈意见修改后再交给用户评审，直至与用户模型和系统假想一致为止。一般可借助于用户界面工具箱(Userinterfacetoolkits)或用户界面开发系统(Userinterfacedevelopmentsystems)提供的现成的模块或对象创建各种界面基本成分的工作。
没太明白你的问题。你说的人机界面是工业触摸屏吗？要是的话，人机界面其实就是一个机器的控制平台。你的设计 第一：就是怎么样能够实现客户的功能要求。第二就是怎么样让操作人员操作方便，人性化。 是为了给苏青山上交作业 任何机器对话啦 我借用了

4、人机界面交互设计基本原则是什么

（1）系统界面直观简洁，作为一种人机交互界面，设计开发之初就考虑到了软件系统界面设计需要遵循一致，直观，功能性突出这三方面原则。使得用户在简单直观的界面下，灵活使用软件的功能。
（2）保持一致性。语言、布局和设计是需要保持一致性的几个界面元素。一致性的界面可以让用户对于如何操作有更好的理解，从而提升效率。
（3）提供反馈。界面要始终保持和用户的沟通。
（4）方便使用原则：符合用户习惯为方便使用的第一原则。其它还包括，实现目标功能的最少操作数原则，鼠标最短距离移动原则等。
（5）界面色彩要求：计算机屏幕的发光成像和普通视觉成像有很大的不同，应该注意这种差别作出恰当的色彩搭配。对于需用户长时间使用的系统，应当使用户在较长时间使用后不至于过于感到视觉疲劳为宜。例如轻松的淡彩为主配色，灰色系为主配色等等。切忌色彩过多，花哨艳丽，严重妨碍用户视觉交互。
（6）界面平面版式要求：系统样式排版整齐划一，尽可能划分不同的功能区域于固定位置，方便用户导航使用；排版不宜过于密集，避免产生疲劳感。
综合上述几个方面的考虑，作者完成了本系统的整体界面设计和界面布局，为下一步系统开发做好了准备。 1.在同一用户界面中，所有的菜单选择、命令输入、数据显示和其他功能应保持分割的一致性；
2.对所有可能造成损害的动作，坚持要求用户确认。对用户出错采取宽容的态度；
3.人机界面应该能对用户的决定做出及时的响应，最大可能减少击键次数、缩短鼠标移动距离；
4.人机界面应提供上下文敏感的求助系统；
5.合理划分并高效使用显示屏；
6.保证信息的显示方式和数据输入方式的协调一致。 可用 可行 高效 自由 安全

5、人机界面用什么软件设计?

不同的人机有不同的程式软件，主要以生产厂家为区别，不同厂家生产的人机有各自的设计软件件，如三菱的就用三菱的软件，富士的就用富士的软件

1、人机界面介绍
人机界面（Human Machine Interaction，简称HMI），又称用户界面或使用者界面，是人与计算机之间传递、交换信息的媒介和对话接口，是计算机系统的重要组成部分。是系统和用户之间进行交互和信息交换的媒介，它实现信息的内部形式与人类可以接受形式之间的转换。凡参与人机信息交流的领域都存在着人机界面

2、人机界面的设计原则
1）以用户为中心的基本设计原则
在系统的设计过程中，设计人员要抓住用户的特征，发现用户的需求。在系统整个开发过程中要不断征求用户的意见，向用户咨询。系统的 设计决策要结合用户的工作和应用环境，必须理解用户对系统的要求。最好的方法就是让真实的用户参与开发，这样开发人员就能正确地了解 用户的需求和目标，系统就会更加成功。
2）顺序原则
即按照处理事件顺序、访问查看顺序（如由整体到单项，由大到小，由上层到下层等）与控制工艺流程等设计监控管理和人机对话主界面及 其二级界面。
3）功能原则
即按照对象应用环境及场合具体使用功能要求，各种子系统控制类型、不同管理对象的同一界面并行处理要求和多项对话交互的同时性要求 等，设计分功能区分多级菜单、分层提示信息和多项对话栏并举的窗口等的人机交互界面，从而使用户易于分辨和掌握交互界面的使用规律和 特点，提高其友好性和易操作性。
4）一致性原则
包括色彩的一致，操作区域一致，文字的一致。即一方面界面颜色、形状、字体与国家、国际或行业通用标准相一致。另一方面界面颜色、 形状、字体自成一体，不同设备及其相同设计状态的颜色应保持一致。界面细节美工设计的一致性使运行人员看界面时感到舒适，从而不分散 他的注意力。对于新运行人员，或紧急情况下处理问题的运行人员来说，一致性还能减少他们的操作失误。
5）频率原则
即按照管理对象的对话交互频率高低设计人机界面的层次顺序和对话窗口莱单的显示位置等，提高监控和访问对话频率。
6）重要性原则
即按照管理对象在控制系统中的重要性和全局性水平，设计人机界面的主次菜单和对话窗口的位置和突显性，从而有助于管理人员把握好控 制系统的主次，实施好控制决策的顺序，实现最优调度和管理。
7）面向对象原则
即按照操作人员的身份特征和工作性质，设计与之相适应和友好的人机界面。根据其工作需要，宜以弹出式窗口显示提示、引导和帮助信息 ，从而提高用户的交互水平和效率。 不同的人机有不同的程式软件，主要以生产厂家为区别，不同厂家生产的人机有各自的设计软件件，如三菱的就用三菱的软件，富士的就用富士的软件

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