烟台竹溪食堂刷卡机

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本文目录一览：

1、烟台竹溪食堂刷卡机

烟台竹溪食堂刷卡机

来源：烟台日报-大小新闻

大小新闻客户端9月3日讯（YMG全媒体记者 王修齐 通讯员 孙洪安） 近年来，我市通过采用“透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示”等方式，组织引导餐饮服务各经营单位实施打造“互联网+明厨亮灶”16000余家，不断积极探索餐饮服务单位食品安全社会共治模式，引导消费者积极参与社会监督。

市市场监管局根据实际情况对餐饮各经营业态进行了分类归集，分别为单位食堂、中央厨房集体用餐配送企业、社会餐饮服务单位和小餐饮店四大类，依据《食品生产经营日常监督检查办法》(国家食品药品监督管理总局令第23号)，搭建了“烟台市食品安全智慧监管平台”，进一步规范日常监督检查和操作过程，通过标准化建设，形成一套完整的监督检查流程。

市市场监管局通过“互联网+明厨亮灶”系统智慧监管平台，对监管对象建立一企一档数据库，进行划片分区，明确监管责任。“一方面，监管人员通过移动终端开展日常监督检查工作，一键生成问题清单上传智慧监管平台。另一方面，通过“互联网+明厨亮灶”工程，利用视频对不规范行为进行截图、抓拍，将违规行为通过企业端推送给该餐饮单位的食品安全管理员，限期进行整改。”市市场监管局相关负责人说。

从“纸质台账”向“电子化台账”的转变，是市市场监管局“互联网+”的重要一步，实现了索证索票、晨检记录、消毒记录等方面的电子化管理。督促监管对象采取“日检、周查、月落实”的方式将各项主体责任落实到位，使监管对象自律与监管有效结合，全面促进各单位主体责任落实。

餐饮消费与居民“舌尖上的安全”有直接关系，市市场监管局通过在各餐饮经营业态实施“互联网+明厨亮灶”工程，将各餐饮经营业态的现场加工过程、经营场所环境卫生等展现给各消费群体，拉近了市场监管与社会公众、属地餐饮服务单位的距离。还引导消费者通过移动终端对各餐饮店经营环境、管理水平、卫生环境、菜品质量等进行评判，促进餐饮服务单位规范管理、合法经营，增强自律意识，打造“政府监管、社会监督、企业自律”的社会共治格局。

责任编辑：马跃

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